|
|
Mignongebraad Met Witbier
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1kg mignongebraad
100g bakboter
25cl witbier
2 eetlepels rode- bessengelei
50g rozijntjes
6 appelen (Jonagold)
8 blaadjes munt
nootmuskaat
peper en zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Het gebraad in de hete boter ongeveer 15 minuten kleuren.
Kruiden met peper, zout en nootmuskaat.
Overgieten met bier, de bessengelei erdoor roeren en de rozijntjes en de geschilde en in vieren gesneden appelen toevoegen.
Nog ongeveer 40 minuten laten bakken in een op 200? - gasstand 4 voorverwarmde oven.
Nu en dan het vlees bedruipen met wat saus.
Het vlees uit de ovenschaal nemen, 10 minuten laten rusten (voor de jus te behouden) alvorens het in plakjes te verdelen over de warme borden en overgieten met de saus.
Garneren met vers gehakte munt.
|
|
|